Communauté de Communes Lodevois & Larzac (Hérault) – Accompagnement de la collectivité dans la mise en place d’un partenariat avec un opérateur privé pour le développement de la Maison du Grand Cirque de Navacelles

par Isabelle Pierre

Consultante

La Maison du Grand Site comprend un restaurant « l’Auberge de la Baume Auriol » exploité dans le cadre d’une autorisation d’occupation temporaire (AOT), un office de tourisme et une boutique de produit du terroir.

A la suite de la rupture de l’AOT avec l’exploitant du restaurant, et la décision de fermer le pôle d’information touristique et la boutique, les élus ont souhaité être accompagnés sur la définition des pistes d’avenir et des modalités de partenariat à mettre en place.

L’étude a débuté par une expertise rapide permettant de caler le potentiel de développement et de définir un positionnement.

Le concept de « bar/boutique » a été proposé avec recherche d’un partenariat dans le cadre d’une Convention d’Occupation Temporaire (COT).

MLV accompagne la CCLL tout au long de la procédure de sélection d’un opérateur. Une convention d’une durée de 15 ans a été signée avec la SAS l’OGUSTIN.